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giovedì 19 maggio 2011

!ATTENZIONE!

Una dieta di solo pesce è assolutamente sbilanciata. Non solo manca di molti minerali, ma può provocare una carenza di vitamina E. Se avete cura di includere fegato, farina d'ossa,olio di mais e sale iodato nelle ricette di pesce, potete correggere questa situazione.

Baccalà, merluzzetto, passera di mare, persico, sono pesci magri. Si possono usare per gatti in dieta dimagrante perchè sono assai più magri della carne più magra. Il pesce magro non deve costituire più del 70% della dieta di un gatto, in modo da consentire l'aggiunta di vitamine essenziali di altri alimenti.

Il pesce è ricco di fluorina, iodina e zinco. Molti pesci contengono un enzima che riduce la capacità di assorbire la tiamina una vitamina che è essenziale al normale metabolismo e alle funzioni nervose. Questo enzima, la tiaminasi,viene distrutto dal processo di cottura. Quindi è una buona idea cucinare TUTTO il pesce prima di servirlo.

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